Il corso per conoscere e gustare lo straordinario prodotto dalle mille virtù.

Il corso per Degustatore e Degustatrice di olio EVO è organizzato da “La Scuola del Gusto” progetto di CNA Rimini realizzato in collaborazione con ProduciAmo Romagna azione di sistema finalizzata alla valorizzazione della produzione e della cultura enoagroalimentare romagnola.

Saranno 4 diversi corsi tenuti in 4 luoghi differenti:
– Rimini (29 settembre – 4 ottobre)
– San Clemente (4 – 25 ottobre)
– Cattolica (14 ottobre – 21 novembre)
– Santarcangelo di Romagna (date da definire)

È un itinerario intenso e articolato per conoscere, riconoscere e valutare l’olio extravergine di oliva di qualità, analizzare le sue caratteristiche organolettiche, comprendere i processi estrattivi e le componenti chimico-fisiche, assaporare le tante virtù salutistiche che compongono aroma e gusto dell’EVO; non mancheranno utili indicazioni per il corretto abbinamento con gli altri cibi.

Ogni corso è organizzato su sei incontri.

Cinque incontri d’aula della durata di tre ore ciascuno, il sesto prevede una visita in frantoio a seguire cena/pranzo di abbinamento cibo-olio-vino e consegna degli attestati.

Gli incontri in aula alterneranno contenuti teorici e attività di apprendimento esperienziale centrate sulla degustazione di sedici oli EVO scelti tra le produzioni più significative del panorama locale e nazionale.

Partecipando almeno all’80% degli incontri, si riceverà l’attestato di “Degustatore/Degustatrice di olio EVO”.


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