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"Verde e Sole” è un Consorzio di macellerie della Provincia di Rimini,
operativo dal 2003 che organizza, senza scopo di lucro, un gruppo di esercenti il commercio di carni.
Nasce a Rimini dopo i gravi episodi della cosiddetta “ mucca pazza”, per promuovere
un marchio che possa garantire il consumatore sulla qualità del prodotto lunga tutta la filiera:
la concimazione e la produzione dei cereali, l’alimentazione, l’allevamento, la riproduzione, la cura,
la trasformazione artigianale delle carni, la vendita.
A testimonianza di questo, ogni anno, nel mese di maggio, le macellerie del Consorzio organizzano
una significativa iniziativa denominata 'Stalle Aperte' alla quale è invitata tutta la loro clientela
e il pubblico interessato a trascorrere un giornata all’aria aperta, per vedere le stalle e l’ambiente
dove viene allevato il bestiame, venire a conoscenza dei metodi di allevamento, certificati e
con alimentazione naturale.
Così puo' essere dimostrato come i prodotti venduti nelle macellerie Verde & Sole siano di qualità
assoluta, perché di provenienza certa, garantita da questa stretta sinergia tra allevatore locale e
venditore, garanzia che permette al consumatore, anche grazie a 'Stalle Aperte', di verificare di persona
l'origine del prodotto e quali siano gli ambienti ed i metodi che consentono di portare sulle tavole di chi
l'acquista un prodotto di alta qualità.
Il legame diretto degli artigiani delle macellerie 'Verde e Sole' con le aziende zootecniche del
territorio, permette una proficua collaborazione lungo tutto il processo produttivo e di trasformazione,
favorendo anche il recupero di razze locali e di razze comunque allevate nelle colline del Territorio.
Tra gli obiettivi del Consorzio, vi è anche quello di collaborare con Istituzioni locali ed Enti alla realizzazione di progetti e di inziative
per la valorizzazione dei sistemi territoriali e delle tipicità dei luoghi, per l’orientamento dei consumi e per l’educazione alimentare
Guarda l'elenco delle aziende del consorzio
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